Izvedena delavnica - izdelava namazov

V sklopu projekta Veriga eko semen je bila v ponedeljek, 17. 6. 2024, izvedena kulinarična delavnica "IZDELAVA NAMAZOV " v Hiši žive dediščine v Šmarjeti.

Delavnico je vodil priznani slovenski chef Robert Gregorčič, ki je pripravil različne namaze iz lokalno pridelanih stročnic in jih nadgradil v vrhunske jedi, prilagojene sodobnemu okusu. Pripravil je namaze iz graha in bazilike, mlečni namaz z grahom in rožmarinom, namaz iz graha in rukole ter namaz iz fižola, kurkume in peteršilja.

V samem projektu so se osredotočili na pridelavo stročnic, kjer so ekološki kmetje, ki sodelujejo v projektu, zasadili stročnice, iz katerih so se nato izdelali namazi iz pripravljenih novih receptur razvitih v sklopu projekta.