Vabilo na vrhunski sirarski tečaj
Reja drobnice je dejavnost ključnega pomena, ki nam pomaga pri ohranjanju pomembnih delov suhih kraških travnikov, ki so zelo pomembni za ohranjanje biotske raznovrstnosti, a jim zaradi otežene obdelave grozi zaraščanje in s tem izguba njihove osnovne funkcije. A ker sama reja ovc ali koz ne prinaša zadostnega prihodka je potrebno to dejavnost nadgraditi z lastno predelavo na domu. Z vrhunsko surovino in ustreznim znanjem lahko naredimo najboljše proizvode tako mesne kot mlečne izdelke. Tokrat se osredotočamo na predelavo mleka, ki je v našem okolju manj poznana.
V želji, da bi našim rejcem pomagali pri izboljšanju tehnologije sirarjenja organiziramo dvodnevni tečaj (2. in 3. aprila 2024 od 10. do 17. ure v Adlešičih), za katerega smo uspeli pridobiti vrhunskega strokovnjaka iz Francije - IVANA LARCHERJA.
Tečaj bo potekal delno v predavalnici, predvsem pa v sirarni in Ivan vas bo popeljal skozi vse skrivnosti izdelave vrhunskih sirov iz ovčjega in kozjega mleka.
Vse informacije o tečaju najdete v VABILU.
Vabljeni.
KP KOLPA
Dogodek se izvaja v sklopu projekta Iz drobnice, ki ga sofinancira Evropski kmetijski sklad za razvoj podeželja.
